Los negocios de comida rápida han ganado gran terreno gracias a su accesibilidad, rapidez y conveniencia, si bien, el sector restaurantero es altamente competitivo a nivel mundial, la comida rápida ha tenido gran éxito, destacándose dentro de las preferencias de los consumidores las pizzerías, su rentabilidad se debe a diversos factores que van desde simplicidad de su preparación, hasta la lealtad de los comensales.
Si quieres incrementar la rentabilidad de tu negocio o deseas abrir una pizzería, en este post analizaremos y abordaremos aspectos como: estrategias para incrementar su rentabilidad, porque elegir una pizzería es una excelente opción como de negocio a diferencia de otros tipos de comida rápida y como hacerla crecer para lograr su posicionamiento.
FACTORES QUE INCREMENTAN LA RENTABILIDAD DE UNA PIZZERÍA
Existen diversos factores clave que favorecen la rentabilidad de este tipo de negocios de comida rápida: las pizzerías.
Elaboración y preparación.- El proceso para la elaboración de una pizza es sencillo -comparado con otro tipo de alimentos-, la inversión inicial puede ser considerablemente más baja que otro tipo de restaurantes -si se gestiona adecuadamente-, las materias primas principales son: harina, levadura, queso y salsa, este tipo de ingredientes son accesibles y se pueden encontrar en una gran variedad de lugares y su costo es relativamente bajo, lo que permite tener márgenes de utilidad bastante atractivos.
Diversidad de modelos de negocio. – La versatilidad de las pizzerías permite operaciones en diferentes formatos de negocio, facilitando que los emprendedores reduzcan sus costos operativos y ajusten su oferta a las necesidades del mercado al que se dirigen:
- Locales con servicio al público.
- Delivery.
- Dark kitchens (cocinas sin presencia física para clientes).
Estrategias de promoción. – El uso de esta clase de estrategias incrementa la captación, rotación y aumento de las ventas, todo ello favorece su rentabilidad por lo que conveniente utilizar promociones en fechas significativas o en los días más bajos de venta para incrementar la cuota diaria, Algunos tipos de promoción pueden ser: descuentos, 2X1, 3X2, complemento gratis, servicio a domicilio gratis, etc.
Gran variedad de opciones. – Las pizzerías gozan de una gran ventaja competitiva: su versatilidad, es decir, el menú puede ser amplio y variado, permitiendo la adaptación a los gustos y preferencias de los comensales con facilidad, sin mayor complicación, ofreciendo desde las pizzas más tradicionales, hasta innovaciones como pizzas veganas, gourmet, sin gluten, con carne, etc. ajustándose a las necesidades de los consumidores, esta flexibilidad las hace atractivas e incrementa la captación de nuevos clientes.
Perfectas para cualquier ocasión. – Una ventaja competitiva destacada de las pizzas es que se adaptan a las necesidades del cliente con gran facilidad; las pizzas se comen para satisfacer las necesidades del día a día: en el trabajo, por falta de tiempo para preparar comida en casa, para una reunión familiar, laboral o con los amigos, un desayuno practico o una entrega nocturna.
ESTRATEGIAS QUE INCREMENTAN LA RENTABILIDAD DE UNA PIZZERÍA
Eficiencia operativa. – Una estrategia efectiva que incrementa la rentabilidad de una pizzería consiste en la mejora de la eficiencia operativa que incluye la optimización en compra de los ingredientes, rapidez en el tiempo de preparación, organización y asignación de las tareas del personal.
Uso de la tecnología. – La utilización de la tecnología tiene aplicaciones diversas dentro de una pizzería para contribuir a que el flujo de trabajo sea eficiente, especialmente en horas pico. La digitalización puede ser implementada para sistematizar pedidos en línea -aplicaciones, páginas web, WhatsApp, etc.-, procesamiento de diferentes procesos y métodos de pago, gestión de comandas, sistema de reparto, entre otras. El uso de la tecnología y software ahorra tiempo, reduce errores, incrementa la eficiencia en cada parte del proceso de compra y se traduce en experiencias de compra satisfactorias para el cliente.
Incremento del ticket de compra. – Ofrece opciones adicionales a la compra de pizzas, como bebidas, postres, complementos, combos, etc. para incrementar el ticket promedio.
Calidad del producto. – La calidad de los ingredientes que se utilizan es fundamental para ganar la preferencia de los comensales por lo que se debe mantener un riguroso control sobre los costos de la materia prima y la exploración de nuevos proveedores locales que puedan ofrecerte la misma calidad a menor precio para ofrecer productos de calidad a precios competitivos atrayendo a nuevos comensales y fortaleciendo la fidelidad de los clientes con los que ya cuentas.
Diversificación de canales de venta. – Establece estrategias exitosas diversificando tus canales de venta y no solo en tu establecimiento. Un canal de venta que ha incrementado la preferencia de los consumidores son las ventas on line y el servicio a domicilio (delivery) por lo que se puede llegar a un público mucho más amplio sin necesidad de aumentar el tamaño del establecimiento, además de brindar el servicio que los clientes esperan recibir acercando los productos hasta sus puertas, brindando comodidad, seguridad y servicio.
Asociación con otras marcas o participación en ferias de comida o actividades comunitarias. – Genera mayor visibilidad de la marca y atrae a nuevos clientes haciendo asociaciones con otras marcas para hacer promociones conjuntas o participa en festivales de comida, eventos deportivos o comunitarios para tener mayor visibilidad.
Ofrece promociones inteligentes basadas en datos. – Utiliza sistemas de análisis de datos para conocer las preferencias de tu clientela, preferencias, gustos, hábitos de compra, etc. y ofrece promociones personalizadas y descuentos especiales para incrementar la demanda, gestionando eficientemente la demanda o las temporadas bajas.
INFLUENCIA DEL EMPAQUE EN LA RENTABILIDAD DE UNA PIZZERÍA
El uso de cajas de cartón para pizzas desempeñan un papel fundamental en la rentabilidad de las pizzerías, por una parte sirven como un excelente medio de transporte para lograr que las pizzas lleguen e condiciones óptimas a su destino, por otra parte, son una herramienta de marketing eficaz cuando personalizas el empaque con tu logo, eslogan, información de interés y mensajes atractivos, ayudando a mejorar el reconocimiento de la marca, generando mayor impacto visual en el cliente que recibe su pedido en su domicilio, lo que repercute en la captación de nuevos clientes, recomendaciones -boca a boca- y fidelidad de los comensales.
En Carton Party diseñamos y fabricamos gran variedad de cajas para pizza en diferentes materiales y con una amplia variedad de tamaños para satisfacer cualquier necesidad y lograr que lleguen en perfecto estado a su destino, manteniendo su frescura y temperatura para mejorar la experiencia de compra fomentando la recurrencia de las compras y la fidelidad del cliente, además de los anteriores atributos, contribuyen activamente a la reducción de la contaminación y disminuyen los costos asociados a devoluciones por producto dañado.
El impacto positivo de cajas de cartón para pizza -de Carton Party– refleja el interés de tu negocio para ofrecer un mejor servicio, mejora la percepción de la marca y las convierte en una inversión rentable a largo plazo, además atrae a un público cada vez mayor de consumidores consientes preocupados por la sostenibilidad y el medio ambiente lo que incrementa el valor de la marca por su compromiso y responsabilidad social.
Mejora la logística de tu servicio delivery con empaques profesionales para pizzas y comida rápida -de Carton Party– gestionando rutas de entrega o apoyándote en empresas dedicadas en el servicio de entrega a domicilio mejorando los tiempos de entrega y aumentando la satisfacción de tus clientes.
Haz crecer tu negocio incrementando la rentabilidad de tu pizzería y su posicionamiento, comienza hoy mismo creando estrategias tomando en cuenta los factores antes mencionados para incrementar el número de clientes, frecuencia de compra, reconocimiento de tu marca y su posicionamiento en el mercado.
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